Havren kom till Sverige på bronsåldern, men fick sin stora utbredning först på 1700-talet. Sedan dess är det ett av våra viktigaste sädesslag. Havregryn är den produkt man främst framställer av havren. Ett paket gryn kostar runt en tia och är fullkomligt proppat med näring. Och förutom att det är billigt och nyttigt är det gott också!
Snabb eller långsam energi.
Kolhydrater är det man främst förknippar med havre. Hela 60 % av havren är just kolhydrater i form av stärkelse. Detta är ett utmärkt bränsle för dig att använda under din träning. Beroende på vad du gör av dina havregryn kan du själv välja om du vill få i dig snabba eller långsammare kolhydrater. Havregryn i sin rena form är ganska snabba – perfekt att mixa ner i en drink efter träningen eller när du känner att du behöver snabb energi. Kokar du gröt av grynen blir kolhydraterna långsammare – något som är bra till t ex frukost.
Till dina muskler
När man säger protein tänker de flesta på kött, fisk eller ägg. Men faktum är att havre innehåller en hel del protein och dessutom av bra kvalitet. Per 100 g innehåller det 13 g protein, vilket motsvarar nästan 5 g per dl havregryn. Detta är mer än vad du får i dig av de andra sädesslagen.
Fina fetter
Havre är det sädesslag som innehåller mest fett – 7 %. Fettet i havre är av den enkelomättade nyttiga sorten – den sort som dina celler och ditt hjärta mår bra och som vi bör äta mer av.
För mage och hjärta
Havre kryllar av fibrer – 1 dl havregryn ger dig nästan 4 g fibrer. Fibrerna är av den olösliga sorten, vilket innebär att de åker ner genom magen, ner till tjocktarmen där de ger näring till de goda bakterierna som finns där. En annan positiv och unik egenskap hos havrefibrerna är att de har förmågan att sänka det onda kolesterolet. Detta sker genom att de på vägen ut ur din kropp drar med sig galla (galla är ett ämne som behövs vid nedbrytningen av fett). Kroppen tvingas då producera mer galla och i denna process försvinner en del av det onda kolesterolet.
Förutom allt detta ger havren dig också mängder av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Kort sagt är havre laddat med sådant som får dig att må bra!
Karin Magnusson
Leg. dietist
AXA Sports Club