Vad ska man tänka på som vegetarian?

Fråga:
Min 21-åriga dotter pratar om att hon vill bli vegetarian och jag är rädd att hon inte ska få i sig allt hon behöver. Hon tränar dessutom basket fem dagar i veckan. Har du några tips på saker som är bra för henne att äta och vad hon kanske ska undvika?

Svar:
När man bestämmer sig att gå över till vegetarisk kost är det viktigt att man inte bara slutar äta kött och fisk, utan att man ersätta detta med någon annan proteinkälla. Linser och bönor är jättebra ersättningsprodukter (finns nu också i tetrapack och på konservburk, så det är bara att öppna och blanda i sallader eller mixa och steka egna goda vegetariska biffar). Det finns också en uppsjö av fina alternativ som quorn (en svampbaserad produkt) i olika former samt soja- och tofuprodukter. Om din dotter dessutom fortsätter att dricka mjölk, äta ägg, yoghurt, ost osv. kommer hon att få i sig all näring hon behöver, så länge hon äter tillräckligt mycket och varierat.