Räcker gröt till lunch?

Fråga:
Jag äter numera gröt till lunch pga tidsbrist, men vet om att detta inte räcker. Vad behöver jag komplettera med? Bakgrund: Heltidsarbetande mamma till två barn under 3 år som jobbar statligt med enbart 30 min lunch och närmaste affär är minst 15 min bort. Så snabba enkla luncher är ett måste. Har inget bra kök på jobbet att stå och laga i. Tacksam för svar!

Svar:
Gröt går alldeles utmärkt att äta till lunch men det blir lite klent med energi, står du dig tillräckligt länge? Jag skulle ”pimpat” gröten med lite godsaker för att få upp energin något. Frysta bär, frön, nötter, torkad frukt etc. är sådant som passar bra att ha i gröten, även banan, mandel mm. Vill du öka din lunch på annat sätt kan du ju ha med dig ett kokt ägg eller en färdigbredd macka med pålägg på- ägg/makrill/skinka/keso/tonfiks mm.

Hoppas dessa tips ger dig lite mer energi till lunch så du är pigg och glad när du kommer hem till dina barn!