Fråga dietisten
Om sockerinnehåll
Fråga:
Igår läste jag en sockerguide där de stod att t.e.x en portion ostkaka innehåller 21 sockerbitar? Stämmer det verkligen? Jag har alltid trott att Ostkaka är ett "nyttigt" alternativ om man vill äta efterrätt i jämförelse med glass eller annat. Självklart innehåller ostkaka lite socker men 21 sockerbitar låter väldigt mycket.
Sen undrar jag om man äter pasta på kvällen efter kl 18 är det då sämre än om man äter den tidigare på dagen som exempelvis till lunch, och är det stor skillnad på vit pasta och fullkornspasta?
Svar:
Du ska inte tro på allt du läser...
Många gånger är jämförelser i tidningar vilseledande då man jämför fel saker bara för att det ska se ”bra ut” eller ”skrämma/locka” folk. I detta fallet tror jag att man har jämfört energin i en portion ostkaka (250 kcal) med energin i 21 sockerbitar som också är ungefär 250 kcal. (En banan innehåller ungefär 100 kcal). Detta innebär inte att ostkakan innehåller 21 sockerbitar, inte heller att den innehåller särskilt mycket kolhydrater som i slutändan alltid bryts ner till socker/blocksocker i kroppen. Ostkakan innehåller precis som du skriver en hel del protein och tillsammans med lite frysta bär är det ett bra alternativ till glass tycker jag.
Pasta kan du äta när som, till frukost, lunch eller som kvällsmat. Så länge du rör på dig och gör av med energin ifrån de långsmma kolhydraterna som pastan innehåller. Felet många gör idag är att de äter för stora portioner av pasta (eller annan mat också för den delen) och inte rör på sig. All energi man stoppar i sig och som man inte gör av med lagras som fett på kroppen.
Tidningarna skriver också ofta att man inte ska äta efter klockan sex, kanske är detta ett bra sätt att få folk att undvika snacks framför tvn eller kvällsfikat i soffan. Har man exempelvis tränat eller kommer hem sent från jobbet får man självklart äta oavsett vad klockan är.
Skillnaden på pastan är följande:
- Vanlig vit pasta; gjord på det inre av vetekärnan (mjölkroppen)
- Fullkornspastan; gjord på hela kornet (mjölkropp+ mellanskikt innehållande vitaminer/mineraler (det som ofta ger fullkorn dess färg, ifrån ex. järn) + skal/klidel innehållande fibrer)
- Vit fullkornpasta; gjord på mjölkropp + skal/klidel
/ Jennie Johansson