Fråga dietisten
Om Glykemisk Index (GI)
Fråga:
Jag har läst en del om GI men får inte riktigt ihop det med min träning, när ska jag äta snabba respektive långsamma kolhydrater?
Svar:
Det här med GI är inte alltid så lätt att förstå, särskilt inte när media ofta är osäkra på begreppet. GI står för Glykemisk Index och är ett mått på, precis som du skriver, hur snabbt eller långsamt kolhydraterna du äter bryts ner i kroppen och går ut i blodet som socker. En förutsättning för detta är ju då att livsmedlet innehåller just kolhydrater och det i så stor mängd att det blir mätbart. Jordnötter eller vattenmelon är alltså inga bra livsmedel att mäta GI-värde på.
Innan träning är det bra att äta långsamma kolhydrater, livsmedel med lågt GI, så att energin finns kvar i kroppen länge. Efter träning ska du äta snabba kolhydrater, livsmedel med högt GI, så att du snabbt återhämtar dig. Exempel på långsamma kolhydrater är ett grovt bröd med hela korn i, pasta eller yoghurt med müsli. Russin, juice, banan, O´boy, vitt bröd och sportdryck är däremot exempel på snabba kolhydrater.
/Jennie